Heerlijk voorgerechtje, lekker fris en eenvoudig.
Benodigheden:
(4 personen)
12 Sint jacobsvruchten
2 venkelknollen
1 citroen
olijfolie
Peper en zout
stukjes zongedroogde tomaat
broodkorreltjes gebakken
Kruidenboter met 150gr zachte boter, peterselie,dragon, kervel en basilicum en 2 fijngesneden sjalotjes
Bereiding:
Snijd de venkel fijn met de mandoline, voeg olijfolie, sap van 1 citroen en peper toe, laat zachtjes stoven. Venkel moet nog krokant zijn. Kruid Sint jacobsvruchten en grill ze in wat olijfolie.
Leg de venkelsalade in het midden van een bord en leg er kruidenboter op. Schik de sint jacobsvruchten rond de kervelsalade en bestrooi met stukjes zongedroogde tomaat en broodkorstjes.
Serveer met een stukje brood.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment